Barón de Ley inaugura sus renovadas instalaciones de Mendavia, donde recupera técnicas de elaboración ancestrales con depósitos de cemento/navarracapital.es
Con una capacidad para asumir dos millones y medio de kilos de uva en una sola vuelta, una sala para alojar hasta 30.000 barricas y un presupuesto de más de 15 millones de euros, Barón de Ley presentó este jueves su renovada y ampliada bodega, con la que pretende “mejorar la calidad de sus vinos y la respuesta a los mercados nacional e internacional”. La inauguración coincide, además, con la incorporación de Pablo Tascón como nuevo director técnico de la empresa.
Con esta ampliación, se pretende “mejorar la calidad”de los vinos y “dar respuesta a los mercados nacional e internacional”.
Barón de Ley ya había tenido dos ampliaciones anteriores, encaminadas “a la mejora continua”, informó la bodega en un comunicado. La última fue en el año 1997. Pero será a partir de ahora cuando la bodega experimentará “su mayor cambio”.
“Han sido dos años de intenso trabajo, en los que se ha avanzado en la obra sin dejar de trabajar en las tareas de elaboración en la bodega, lo que ha supuesto un gran reto y, a la vez, una oportunidad”, señalaron desde Barón de Ley.
RECUPERANDO TÉCNICAS ANCESTRALES
En los blancos y rosados, categorías cada vez más importantes para Barón de Ley, se ha construido una nueva nave que recupera “la técnica ancestral” de elaboración con depósitos de cemento. En este caso, serán pequeños depósitos de 9.000 litros, “perfectos para pequeñas elaboraciones”.
En lo referente a la elaboración de vinos tintos, también se ha recuperado la técnica de depósitos de cemento para crianzas largas. Y, por último, se ha culminado un proyecto deI+D+i para la identificación de levaduras autóctonas y se ha dotado a la bodega de la tecnología necesaria para su producción, “con el objetivo de dotar de una mayor identidad y singularidad a sus vinos”.
Con este estreno, la bodega tendrá una capacidad para envejecer más de cinco millones de botellas, que podrán dar cobertura a los más de cincuenta países que consumen los vinos de Barón de Ley.
More that 15 million for a winery of the future
Barón de Ley inaugurates its renovated facilities in Mendavia, where it recovers ancestral winemaking techniques with cement tanks.
With a capacity to handle two and a half million kilos of grapes in a single round, a room to house up to 30,000 barrels and a budget of more than 15 million euros, Baron de Ley presented this Thursday its renovated and expanded winery, with which it intends to «improve the quality of its wines and the response to national and international markets». The inauguration also coincides with the incorporation of Pablo Tascón as the new technical director of the company.
With this expansion, the aim is to «improve the quality» of the wines and «respond to the national and international markets».
Barón de Ley had already undergone two previous expansions, aimed at «continuous improvement», the winery informed in a press release. The last one was in 1997. But it will be from now on when the winery will experience «its biggest change».
«It has been two years of intense work, in which progress has been made on the construction site while continuing to work on the winemaking tasks in the winery, which has been a great challenge and, at the same time, an opportunity,» said Baron de Ley.
RECOVERING ANCIENT TECHNIQUES
In whites and rosés, increasingly important categories for Baron de Ley, a new winery has been built that recovers «the ancient technique» of winemaking with cement tanks. In this case, they will be small tanks of 9,000 liters, «perfect for small elaborations».
As regards the production of red wines, the technique of cement tanks for long aging has also been recovered. Finally, an R&D&I project has been completed to identify native yeasts and the winery has been equipped with the necessary technology for their production, «with the aim of giving greater identity and uniqueness to its wines».With this release, the winery will have a capacity to age more than five million bottles, which will be able to cover the more than fifty countries that consume Baron de Ley wines.