A bocados: Kokotxas de bakalao con Ostatu fermentado en barrica

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Durante generaciones, desde el siglo XVI, la familia Sáenz de Samaniego se han dedicado a la viticultura. Al comienzo de los años 70, Doroteo y María Asunción decidieron comercializar sus propios vinos combinando un fuerte compromiso con el trabajo, su visión de futuro y perseverancia que han sabido transmitir a la generación que actualmente trabaja el campo y las Bodegas Ostatu, en SAMANIEGO.

Ander González, «A Bokados», cocina hoy unas ricas kokotxas de bakalao con Doroteo Sáenz de Samaniego. El vino elegido, Blanco OSTATU Fermentado en Barrica, 2014:

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